LION SABATIER

The brand of Thiers dedicated to culinary pleasure and passionate people
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The cutlery brand 

dedicated to the general public

LION SABATIER knives were first made in Thiers’ basin in the early 19th century. Carrying the name of a local family whose ancestors created a knife shape for use by professionals in catering (Butchers, restaurateurs…).
Developed when brand protection did not exist, many companies in Thiers used the Sabatier brand accompanied with distinguishing words, logos or symbols.
In 1964 Sabatier became a protected brand and in 1979, the original owners of Sabatier brands decided to form an association to prevent new registrations by others and to defend the associated values to this Sabatier.

En 1964 le nom patronymique est devenu protégeable à titre de marque, et en 1979 les propriétaires originaux d’une marque SABATIER décidèrent de se réunir en association afin d’unir leur forces pour empêcher de nouveaux dépôts par des tiers et défendre les valeurs attachées à cette marque. Depuis 1812, la marque LION SABATIER fabrique ses couteaux dans le respect de la tradition et du savoir-faire de ses illustres prédécesseurs.

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